为切实保障高校师生饮食安全，2025年9月5日南昌市湾里市场监督管理局走进江西软件职业技术学院一食堂，先以“你送我检”活动搭建起与师生的食品安全互动桥梁，再紧接着开展从业人员专项培训，从“食品监督”和“源头管理”两端发力，织密校园食品安全防护网。
“你送我检”零距离，师生化身“监督员”
活动当天，执法人员在食堂门口设置临时检测点，携带专业快速检测设备，面向师生提供免费检测服务。师生们踊跃参与，将刚购买的青菜、番茄、猪肉、鸡蛋等食材送至检测点，主动提出检测需求。检测人员现场对食材的农药残留、兽药残留、亚硝酸盐等关键指标进行快速检测，并第一时间向师生反馈检测结果。
同时，工作人员在现场发放食品安全宣传手册，耐心解答师生关于食材选购、储存、食品安全维权等问题，通过“边检测、边讲解”的方式，让师生直观了解食品安全检测流程，掌握实用的食品安全知识。此次“你送我检”活动共接收师生送检样品41份，检测结果全部合格，有效消除了师生的饮食安全顾虑，增强了大家对校园食堂食品安全的信任。
专项培训强技能，夯实食堂管理“硬基础”
“你送我检”活动结束后，执法人员随即在学校汇报厅开展从业人员食品安全专项培训。培训会上，执法人员结合典型案例，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点讲解了食堂食材采购索证索票、进货查验、食品储存分区分类、加工制作关键环节控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及食品安全事故应急处置等内容。
针对培训中提出的食材保鲜、交叉污染预防等实操问题，执法人员逐一进行现场指导，强调食堂从业人员是食品安全的“第一责任人”，必须严格遵守操作规范，杜绝侥幸心理。此次培训覆盖食堂管理人员、厨师、服务员等230人，进一步提升了食堂从业人员的食品安全意识和实操技能，为校园食堂规范化运营提供了有力支撑。
南昌市湾里市场监督管理局将持续常态化开展校园食品安全“你送我检”和从业人员培训活动，加大对校园食堂的日常监督检查力度，切实守护好高校师生的“舌尖上的安全”。
